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Mémoires d'Ici Centre de recherche et de documentation du Jura bernois (2000)
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        < 2005
        
        Tête de moine : Fromage de Bellelay (s. d. (sine dato))
        Autour de la tête de moine : découvrez l'univers fascinant de nos fromageries ! = Rund um den tête de moine : entdecken ... (s. d. (sine dato))
        Le Jura agricole : La tête de moine, fromage de Bellelay (1958-1960)
        Nicolas Crevoisier a inventé un appareil pour racler ce fameux fromager jurassien (1983.03.27)
        La tête-de-moine s'attaque au fromage européen (1995.06.01)
        Cormoret : la tête de moine s'enrichit de nouveaux goûts (1996.11.29)
        L'AOC se fait attendre : l'interprofession de la tête-de-moine a déposé un dossier final en vue d'obtenir cette reconnai... (2000-2003)
        Tête de moine : fromage de Bellelay (2001-2003)
        Catalogue auteurs complet MOI : bibliographie (2001.05.07)
        Jura bernois : dans la foulée de la déroute de Swiss Diary Food, les fromagers de la région sont inquiets (2003)
        Les dossiers de Mémoires d'Ici : La tête de moine, histoire d'un fromage (2003)
        De quoi en faire des fromages : Josef Spielhofer, fromager de Cormoret, reprend l'ancienne Mirval (2003.08.14-2004.09.03)
        La production de tête de moine tient bon (2003.08.18)
        Le défi européen relevé (2003.10.21)
        Après la girolle, voici le pirouette ! (2003.11.20)
        La tête-de-moine ira aux Jeux olympiques (2004.07.29)
        Filière qualité pour le fromage régional (2004.08.11)
        Le succès se confirme pour la tête-de-moine (2004.09.06-2004.10.28)
        
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