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Base Data |
| Thesaurus | Personnes |
| Name | Crevoisier, Nicolas (1928-2018) |
| Description | Mécanicien de précision et propriétaire de l'entreprise Metafil SA à Lajoux, il est l'inventeur de la célèbre girolle utilisée pour râper le fameux fromage "tête de moine".
Son idée était de remplacer le traditionnel couteau par une lame à manivelle tournant sur un axe traversant le formage.
Brevetée en 1981, cette invention commence à être fabriquée de manière industrielle en 1982. Protégé au niveau suisse puis européen pour une durée de vingt ans, cet appareil est depuis 2002 l’objet d’une vive concurrence qui n’empêche cependant pas l’entreprise Métafil-La Girolle SA de produire depuis 2000 entre 100 000 et 120 000 appareils par an.
En 1986, il reçoit le Prix du gouvernement jurassien en faveur de l’innovation. |
| Source | CHATELAIN, Emma, 2022. "Crevoisier, Nicolas (1928-2018)". Dictionnaire du Jura (DIJU) [en ligne]. 3 mars 2022. 15 octobre 2019. [Consulté le 22 avril 2024]. Disponible: https://diju.ch/f/notices/detail/7297-crevoisier-nicolas-1928-2018 |
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