| Description | Fondée en 2002, l'interprofession de la damassine AOP est née de la fusion de l'Association des producteurs de fruits d'Ajoie et de l'association Fruits du Jura. Une demande d'enregistrement commune d'une AOP damassine a été déposée le 7 juillet 2002. L'Office fédéral de l'agriculture a accepté la demande d'AOP en juin 2005. Depuis lors, seule l'eau-de-vie de produite exclusivement dans le canton du Jura et respectant scrupuleusement le cahier des charges de l'interprofession peut utiliser la dénomination Damassine. |