| Description | L'établissement a été construit en 1909 par l'architecte Könitzer, comme le bâtiment de l'ancienne poste d'ailleurs, sur l'emplacement d'une maison très ancienne. C'est la famille Soltermann, maître boucher, qui en deviendra propriétaire mais il sera exploité par Georges Bassin-Gygax jusqu'en 1930. La famille Soltermann le rependra alors à son propre compte jusqu'en 1943 année au cours de laquelle c'est le beau-fils qui prendra la succession jusqu'en 1975. Jean Albrecht-Soltermann quitte l'exploitation à cause du décès de sa femme. L'immeuble sera acquis par la nouvelle propriétaire Marlyse Wirz. Le Football-Club et l'Echo de Pierre-Pertuis avaient leur local dans cet établissement. |