| Level: | Fonds |
| Archival Material Types: | Archives |
Information on identification |
| Ref. code: | CH MD, Société de laiterie de Bévilard |
| Title: | Société de laiterie de Bévilard |
Dates |
| Creation date(s): | 1917 - 2017 |
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Information on extent |
| Importance matérielle et support: | Archives : 3 boîtes |
| Running meters: | 0.36 |
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Information on context |
| Nom du producteur: | Société de laiterie de Bévilard (1917-2017) |
| Histoire administrative/Notice biographique: | Dès 1917, Bévilard doit faire face à une pénurie générale des denrées, en particulier celle de lait. Le 3 novembre 1917, à la demande pressante du conseil municipal de Bévilard, quinze producteurs de lait du village se constituent en Société de laiterie de Bévilard afin d'assurer le ravitaillement. La production locale de quelque 200 litres par jour s'avère très insuffisante et la société adhère immédiatement à la Fédération laitière nord-ouest de la Suisse à Bâle (qui deviendra Miba) pour obtenir les quantités manquantes. Il est toutefois difficile de convaincre les agriculteurs de fournir leur lait à un prix qu'ils jugent beaucoup trop bas, 37 centimes le litre.
En 1920, la fièvre aphteuse pose des problèmes de ravitaillement, le lait manquant est momentanément fourni par Champoz. En 1930, les producteurs apprennent que leur chargement doit être livré au train de 7 h chaque matin ; la coulée devra avoir lieu à 6 h 45 au plus tard, elle est payée 28 centimes le litre. En 1933, en raison de la production élevée, le prix du lait baisse pour la première fois et un contingentement doit être instauré. La situation ne dure guère : la sécheresse de 1934 contraint les paysans à acquérir deux wagons de foin en Italie et deux de paille en France. En 1952, la société fait construire une nouvelle laiterie avec local de coulage, cave à fromages, bureau et magasin. Elle sera ouverte toute la journée et disposera d'un appartement loué ainsi que d'une chambre destinée au "desservant" du magasin. En 1958, la société ne compte plus que dix membres. Dès 1968, la fédération tente d'imposer des diminutions de la production et la vente du lait pasteurisé prend rapidement le pas sur le service "au bidon". En 1975, les producteurs acceptent que la "paye du lait" soit versée à la banque et non plus dans la cuisine du caissier. En dépit des oppositions, dès le 1er mai 1977, le contingentement est appliqué sur la base des données propres à chaque exploitation, fournies par la fédération. Dès 1979, la vente de lait ouvert diminue fortement, les comptes pour la première fois sont rouges, les producteurs sont contraints de baisser le prix du lait. Dès 1980, le magasin rencontre de telles difficultés qu'il faut se résoudre à couler le lait séparément. En définitive, pour éviter de trop gros frais, les sociétaires acceptent en 1989 la fermeture du magasin, où les gérants se sont succédé sans succès. La collaboration avec Miba, dont les camions emportaient le lait et le restituaient sous forme de berlingots, yogourts crème, etc., s'achève. Un nouveau centre de coulage, BAVALTA, prend le relais dans les mêmes locaux, dont les combles seront rénovés en 1991.
En 1992, la société fête son 75e anniversaire. Elle n'a plus que sept membres, alors qu'elle en a compté jusqu'à 25. Elle réunit à ce moment la production journalière de 90 à 100 vaches dont le lait est coulé une fois par jour.
Le bâtiment de l'ancienne laiterie est vendu en 2015.
L'assemblée de la Société de laiterie de Bévilard prononce sa dissolution en 2017. |
| Modalités d'entrée: | Mémoires d'Ici a reçu en don le fonds de Mme Sandrine Heimann, dernière secrétaire de la Société de laiterie de Bévilard, en 2019. |
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Information on content and structure |
| Présentation du contenu: | Le fonds est composé des archives administratives de la Société de laiterie de Bévilard. Une série complète des procès-verbaux permet d'appréhender l'évolution de la société de ses débuts à sa dissolution, en 2017. En association avec d'autres fonds de sociétés similaires, son étude peut contribuer à la compréhension de l'économie laitière dans le Jura bernois au 20e siècle. |
| Accroissements: | Pas d'accroissement prévu |
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Conditions of access and use |
| Conditions d'accès: | Libre (statut juridique : archives privées ; soumis au droit supérieur, en particulier à la loi sur la protection des données) |
| Conditions de reproduction (MDI): | La reproduction des documents est soumise à l'autorisation écrite préalable de Mémoires d'Ici. |
| Mention de provenance: | Mémoires d'Ici, Fonds Société de laiterie de Bévilard |
| Language: | Français |
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Information on related materials |
| Sources complémentaires: | Groupement motopompe de Bévilard, Mémoires d'Ici
Société de laiterie de Souboz, Mémoires d'Ici
Société de fromagerie Renan et environs, Mémoires d'Ici
Société de laiterie de Moutier et environs, Mémoires d'Ici |
| Bibliographie: | MARTI, Laurence, MOESCHLER, Pierre-Yves, 2017. Bévilard dans l'histoire. Porrentruy : Société jurassienne d'Emulation |
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Additional comments |
| Comments: | N° ISIL (ISO 15511) de Mémoires d'Ici : CH-001534-8 |
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Zone du contrôle de la description |
| Notes de l'archiviste: | Notice réalisée par Anne Beuchat-Bessire |
| Règles ou conventions: | Description établie conformément à la Norme générale et internationale de description archivistique - ISAD(G) |
| Date(s) de la description: | 5/29/2020 |
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Descriptors |
| Entries: |   AGRICULTURE / ARBORICULTURE (Thèmes\) |
| Bévilard (Lieux\B) |
| Société de laiterie de Bévilard (Organisations\Collectivité\S) |
| société de laiterie (Matières\S) |
| alimentation (Matières\A) |
| agriculture (Matières\A) |
| lait (Matières\L) |
| lait : production (Matières\L\lait) |
| Miba, fédération laitière du nord-ouest de la Suisse (Organisations\Collectivité\M) |
| laiterie (Matières\L) |
| élevage (Matières\E) |
| fièvre aphteuse (Matières\F) |
| ravitaillement (Matières\R) |
| contingentement laitier (Matières\C) |
| taupier (Matières\T) |
| coopérative agricole (Matières\C) |
| sécheresse (Matières\S) |
| Journée du lait (Evènements\J) |
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Related units of description |
| Related units of description: | voir aussi:
CH MDI, Société de fromagerie Renan et environs Société de fromagerie Renan et environs, 1898-2011 (Fonds)
voir aussi:
CH MDI, Société de laiterie de Moutier et environs Société de laiterie de Moutier et environs, 1968-1984 (Fonds)
voir aussi:
CH MDI, Société de laiterie de Souboz Société de laiterie de Souboz, 1938-2015 (Fonds)
voir aussi:
CH MDI, Groupement motopompe de Bévilard Groupement motopompe de Bévilard, 1957-2006 (Fonds)
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Usage |
| Permission required: | Aucune |
| Physical Usability: | Sans restrictions |
| Accessibility: | Public |
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URL for this unit of description |
| URL: | https://collections.m-ici.ch/detail.aspx?ID=108134 |
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